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| ·原 料: |
莴笋 500克。
酱油 25克 白砂糖 15克 大蒜 5克 辣椒油 15克 香油 15克 花椒粉 1克 大葱 15克 味精 2克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽翠绿，质地脆嫩，咸甜麻辣适口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮； 2. 修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段； 3. 在粗的一端连刀切成薄片； 4. 葱洗净切段； 5. 蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用； 6. 将切好的青莴笋尖码放在盘内； 7. 取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁； 8. 浇在码好的青莴笋尖上即可食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
莴 -
又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。
莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，...【所有莴菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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