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酸辣韭黄蛋花汤做法及步骤

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·原　　料:

韭黄 200克。
鸡蛋 100克。
胡椒 1克  醋 2克  盐 4克  味精 1克  香油 1克  小葱 5克  淀粉(蚕豆) 5克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 韭黄洗净切寸节；

2. 鸡蛋打入碗内搅散待用；

3. 锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；

4. 下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；

5. 起锅，撒上葱花，淋上香油即成。

贴士：
1. 调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。

2. 本品需鲜汤适量。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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