|
|
|
| ·原 料: |
鸡胸脯肉 500克。
萝卜干 100克 鸡蛋清 30克。
色拉油 100克 盐 3克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 20克 大葱 10克 各适量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
1. 将鸡脯肉切成丝； 2. 鸡丝码味、码芡，用低油温氽熟待用； 3. 将萝卜干和滑过油的鸡丝下锅炒，加入盐、味精，勾芡起锅。 贴士：
1. 滑鸡丝的油温不能过高； 2. 鸡丝滑出来要色白、嫩； 3. 萝卜干要清洗干净； 4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】
萝卜 -
又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。
萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故...【所有萝卜菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
