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冬菜绍子鱼做法及步骤

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·原　　料:

青鱼 750克。
冬菜 100克猪肉(肥瘦) 50克。
酱油 8克料酒 8克味精 5克盐 5克姜 5克大葱 15克猪油（炼制） 30克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将青鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞上十字花刀（深至骨）；

2. 冬菜稍洗切成细末；

3. 猪肉切成细末；

4. 葱姜切末待用；

5. 锅中放油烧热，将鱼下锅，待炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留少许，把肉末、冬菜下锅稍炒；

6. 待出香味时烹入料酒、酱油、水，把鱼、姜末、盐、味精放入锅中，烧开；

7. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放盘中；

8. 葱末放入锅中，将汁收稠，浇在鱼上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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冬菜绍子鱼 做法及步骤