圆笼粉蒸牛肉[图] <川菜> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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圆笼粉蒸牛肉[图]

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牛里脊肉 500克。
糯米粉 150克  香菜 15克  豆瓣 20克。
姜 10克  江米酒 15克  花椒粉 2克  白砂糖 10克  盐 5克  辣椒粉 5克  大葱 10克  菜籽油 15克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 牛里脊切片；

2. 盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗，拌匀；

3. 料汁内再下米粉、牛肉拌匀，入竹笼内，上蒸锅，用大气蒸熟；

4. 然后取出，放入托盘，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

贴士：
1. 米粉的量应适度，过多不疏松而板结，过少不饱满；

2. 拌粉时应稍稀一点，不然蒸好后不滋润。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

1楼匿名发表于 2008-2-27 17:27:00

　　这个做法是地道成都做法！

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