四川凉面[图] <美味糕点> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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四川凉面[图]

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·图　　片:

·原　　料:

面条(富强粉) 500克。
黄瓜 100克。
辣椒油 30克  香油 20克  酱油 100克  白砂糖 20克  醋 30克  芝麻酱 30克  大葱 25克  大蒜 5克  花椒 3克  味精 2克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将面条煮熟，捞在干净板上散开；

2. 面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；

3. 黄瓜洗净切丝；

4. 蒜头去皮，剁成蒜泥；

5. 葱切末；

6. 芝麻酱用凉用水调稀；

7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；

8. 调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。

贴士：麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。(HaoChi123.com)

·营养价值:

面条 - 又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的...【所有面条菜谱】

·所属菜系:

美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被...【所有美味糕点】

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