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| ·原 料: |
猪蹄 500克。
南瓜 300克。
姜 10克 大葱 15克 盐 8克 味精 2克 料酒 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 猪蹄肉质软糯，与南瓜同炖，口味独特，成菜色泽美观，香味浓烈，回味略带甜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 将猪蹄刮洗干净，漂尽血水，宰破成块； 2. 南瓜去皮洗净，切块，待用； 3. 猪蹄入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，烧开； 4. 打尽浮沫，移至小火上，炖至蹄花五六成熟； 5. 下南瓜，继续炖至蹄花粑烂时放入盐、味精即成。 贴士：
1. 猪蹄以色白，无残毛的前蹄为最佳； 2. 南瓜以老南瓜为最好； 3. 瓜不能久煮，以防煮烂。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪蹄 -
又名猪脚、猪手、猪蹄爪。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究...【所有猪蹄菜谱】
南瓜 -
又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。
南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨...【所有南瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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