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家乡绍子海参做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

海参（水浸） 500克。
猪肉(瘦) 50克。
豆瓣 8克  料酒 8克  酱油 15克  味精 5克  姜 5克  大葱 20克  淀粉(玉米) 5克  猪油（炼制） 20克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将海参洗净，适当切片；

2. 猪肉切成比黄豆粒稍大的颗粒；

3. 将葱姜去皮洗净切片；

4. 四川郫县豆瓣剁茸待用；

5. 把海参放进开水锅中稍煮，捞出，控净水；

6. 锅中放油少许烧热，将猪肉下锅煸炒，待水分将干时盛在一个个小碟内；

7. 锅中再放少许油烧热，将豆瓣酱、葱、姜下锅煸炒，待出香味时烹入料酒、酱油、添汤，再把海参、肉丁、味精、精盐一起放入锅中，烧开；

8. 改用小火烧约3分钟左右，勾芡即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

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家乡绍子海参 做法及步骤