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| ·原 料: |
蚕豆 500克。
香椿 50克。
盐 10克 味精 2克 酱油 15克 香油 25克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 此菜为春季时令冷菜，椿芽淡雅，清香，鲜嫩爽口，适宜下酒。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 从蚕豆夹中剥出蚕豆，再剥去蚕豆皮取出豆瓣； 2. 蚕豆放入沸水锅中氽断生捞出； 3. 椿芽洗净，放入沸沙锅中稍烫即捞出； 4. 抖散晾凉后切成细末； 5. 将精盐、香油、味精、酱油对成汁； 6. 放入蚕豆瓣、椿芽末搅拌均匀即可装盘食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蚕豆 -
又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
蚕豆是豆类蔬菜中...【所有蚕豆菜谱】
香椿 -
又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可...【所有香椿菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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