泸州烘蛋[多图] 做法及步骤

待油温热时，将鸡蛋下锅，蛋液留少许，粘缝用（我今天就是忙着照相，结果忘了留，害得无法粘缝，印象了最后的成形），待快炒熟时，关火，用铲子将四周向中间合起，用余下的蛋液粘合。

再把锅烧温热，把鸡蛋翻面，然后再加入花生油，待表皮酥脆，捞出装盘即可。