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| ·原 料: |
土豆 400克。
番茄 100克 莴笋 150克。
盐 5克 味精 2克 香油 2克 色拉油 25克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 成菜红，黄，绿三色相间，色泽艳丽。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 将土豆去皮，切成细丝，用水泡去淀粉； 2. 番茄去皮，去心，切丝； 3. 青笋头去皮，分别切成丝，待用； 4. 炒锅置火上，倒入色拉油烧热，将土豆丝、番茄丝、青笋丝一并倒入锅中，快速翻炒至断生； 5. 放入盐、味精，炒匀，淋入香油，即可出锅。 贴士：切出的土豆丝应在水中泡一会，否则其中所含的单宁在氧化酶的作用下会变成褐色，影响菜肴质量。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
土豆 -
又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。
茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供...【所有土豆菜谱】
西红柿 -
又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。
西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各...【所有西红柿菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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