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| ·原 料: |
空心菜 300克。
玉米（鲜） 200克 榨菜 15克。
盐 5克 味精 2克 辣椒(红、尖、干) 10克 色拉油 20克 花椒 2克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 炒干辣椒和花椒时火力要控制准，以免出现辣椒黑粗变苦的现象。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 将玉米籽洗净，放入沸水锅中氽一下水； 2. 空心菜茎根切颗，下沸水锅中氽一水备用； 3. 锅置旺火上，下油，将干辣椒节炒至棕红； 4. 下花椒，少许榨菜颗，炒香； 5. 倒入玉米、空心菜，烹入鲜汤，加盐、味精，翻匀，起锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
空心菜 -
又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜...【所有空心菜菜谱】
玉米 -
又名苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有...【所有玉米菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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