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素油菜心做法及步骤

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·原　　料:

油菜 400克。
盐 10克淀粉(玉米) 8克白砂糖 10克味精 5克香油 10克花生油 15克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将油菜剥去外层老的部分，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滚除去苦味，再放入油锅内氽一下，取出挤去水分；

2. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；

3. 将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后，加清汤烹烧3分钟，放精盐、味精、糖，不时将锅转动，使菜心堆成圆形；

4. 起锅时，再放湿淀粉及香油即好。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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