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| ·原 料: |
鳝鱼 500克。
甘薯粉 150克 芹菜 100克。
大葱 10克 色拉油 25克 泡椒 25克 豆瓣 25克 盐 5克 味精 2克 姜 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鲜汤； 2. 放入鳝丝和苕粉并调好味即可； 3. 将泡海椒、大葱、芹菜用油炒香倒在鳝鱼上面即成。 贴士：苕粉无沙发渗，鳝鱼一定要新鲜，红苕颗要蒸软。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鳝鱼 -
又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆。
鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小...【所有鳝鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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