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| ·原 料: |
银耳(干) 200克 鸡蛋 150克。
盐 10克 味精 5克 胡椒粉 5克 淀粉(玉米) 4克 猪油（炼制） 8克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 银耳洗净，鸡蛋打散，与清水，少许盐在碗中调匀，蒸成蛋羹，盛在碟中待用； 2. 锅中放油烧热，添汤，稍多于银耳为宜，再把银耳和其他调料下锅烧煮，勾芡，淋在蛋羹上即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
银耳 -
又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈...【所有银耳菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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