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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
芦笋 350克 鸡胸脯肉 110克。
金针菇 40克 豌豆苗 40克 鸡蛋清 80克 淀粉(蚕豆) 30克。
盐 15克 味精 5克 鸡油 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 本品采用鲜芦笋，如果没有鲜芦笋可用芦笋罐头代替；本品需高汤适量。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟； 2. 芦笋沥干浸汁，切成长段； 3. 金菇去沙根，冲净沥干； 4. 豆苗摘取嫩心； 5. 鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干； 6. 高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮； 7. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅； 8. 食用前，淋加鸡油，味道更鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芦笋 -
又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。
芦笋属百合科，多年生宿根植物。
芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎...【所有芦笋菜谱】
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![芦笋鸡丝汤[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12468.jpg)
