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三杯鸡[图] 做法及步骤

分数: 评论:8 来源:转自互联网 作者:未知
·图  片:
三杯鸡[图]菜谱的做法图片
   
·原  料: 嫩公鸡一只,食油,米酒,酱油各80毫升。姜块,葱段各一些。(HaoChi123.com)
·特  色:因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。“三杯鸡”的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香,砂锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原 味,深受欢迎。(HaoChi123.com)
·操  作: 将鸡斩成小块,放在砂锅里,同时把所有的原料都放进去在炉上用中火炖,大概每过十分钟翻一次,以防粘锅。大概半个小时炖至收汁即可。(HaoChi123.com)
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱
·所属菜系: 港台菜 - 台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合...【所有港台菜
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·食友点评:
8楼 不 再犹豫 发表于 2008-5-4 20:37:00 
  你 做 的 和我 做 的 不 一样啊 ,我 做的 比你 的 好吃,我 在 北京做过的,你 做的 是 啦级啦,丢人,13485494357
7楼 123网友 发表于 2006-12-20 12:39:00 
  这个好吃啊!!
6楼 123网友 发表于 2006-10-6 23:20:00 
  很好我以前试过,不过比起我们的不同。我回去试试
5楼 123网友 发表于 2006-6-7 22:47:00 
  什么啊!~!!做法不够详细怎么可以xue a
4楼 123网友 发表于 2006-3-15 15:24:00 
  那要不要加盐啊
3楼 123网友 发表于 2006-2-18 22:11:00 
  这是江西的特色菜我喜欢
2楼 发表于 2005-9-16 1:13:00 
  九曾塔南京有卖呀!!这个菜我经常吃!!不过你的做法和调料不全!!!!!!!!?????
1楼 Alvin 发表于 2005-8-29 11:32:00 
  台湾的三杯鸡中加入九曾塔,更加出喂。可是在上海看不到,应该是热带植物。东南亚地区都有。
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