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| ·原 料: |
甘薯 300克。
糯米 100克 樱桃 30克 菠萝 150克。
糖桂花 30克 猪油（炼制） 15克 白砂糖 100克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将糯米洗净，入沸水锅中氽熟，沥起纳盆； 2. 糯米内加白糖、化猪油、蜜桂花拌匀； 3. 红苕削去皮，用小勺挖成直径2厘米的圆珠； 4. 菠萝去皮，切成片； 5. 将苕珠整齐地铺于碗底，拌好的糯米放入苕珠上，上笼用大火蒸30分钟取出，翻扣于盘； 6. 挂上糖汁，围上边，点缀上车厘子即可。 贴士：
1. 苕珠入笼不应蒸得太久，否则影响成形； 2. 碗底须抹化猪油，可避免粘碗底，这样翻扣入盘时才方便。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
地瓜 -
又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。
红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红...【所有地瓜菜谱】
糯米 -
又名元米、江米。
糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分...【所有糯米菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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