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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
牛蛙 250克。
柚子 500克 鸡蛋 150克。
大葱 4克 姜 3克 盐 3克 味精 3克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 3克 蚝油 20克 花生油 25克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清淡爽口，食疗佳品。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块；蜜柚去皮，分成瓣备用。 2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。 3.锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出；锅内留少许油，下入葱、姜爆锅，放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
田鸡 -
又名青蛙、牛蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和...【所有田鸡菜谱】
柚子 -
又名文旦、香抛、霜柚、臭橙。
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。
它味道...【所有柚子菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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![蜜柚烧牛蛙[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12485.jpg)
