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| ·原 料: |
冬笋 300克。
虾籽 25克。
大葱 15克 姜 10克 盐 10克 味精 10克 香油 50克 料酒 15克 白砂糖 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地脆嫩，口味鲜美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 冬笋煮熟捞在凉水内冷却透，改成梳子背形的条； 2. 虾籽用水冲洗，去泥沙； 3. 葱剖开切段；姜切片； 4. 锅烧热注入油，下葱、姜、虾籽煸炒； 5. 加汤、冬笋、料酒、盐、白糖； 6. 烧开撇去沫子，用中等火力焖15分钟下味收浓汁即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
竹笋 -
又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。...【所有竹笋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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