	美食菜谱
	美食菜谱

豆瓣鲤鱼[图] 做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鲤鱼 800克。
色拉油 30克芡粉 5克香油 2克大葱 5克姜 10克大蒜 10克豆瓣辣酱 15克江米酒 5克盐 5克味精 5克白砂糖 5克料酒 10克醋 10克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀。

2. 锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤。鱼入锅，改小火煮熟（约10分钟），用长筷把鱼夹至长盘中。

3. 原汁留在锅中，加盐、味精、糖、醋、酒炒香，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后淋在身上。

4. 上桌前加些葱花、麻油，则香味更浓。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鲤鱼 - 又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖...【所有鲤鱼菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类