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辣子蒜香骨[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

猪排骨(大排) 750克。
大蒜 20克大葱 5克辣椒(红、尖、干) 8克花椒 6克嫩肉粉 5克芡粉 4克白砂糖 15克植物油 70克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

麻辣香鲜，蒜香浓郁。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将排骨剁成块，洗净；

2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；

3. 大葱切成葱花，备用；

4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；

5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；

6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；

7. 出锅装盘，撒上葱花即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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