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| ·原 料: |
(1)大白菜 1颗
(2)糯米浆(或蓬莱米浆) 1杯
(3)辣椒 3条
姜末、蒜末、芹菜、葱 各适量 (1)盐 1/2杯
水 10杯
(2)糖 少许(或加水梨均可)(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1)将大白菜对切后用盐水腌12小时，取出洗净后沥干备用。 (2)将材料(3)的辣椒切细片，其余材料切末，并加入糯米浆及糖等材料一起搅拌均匀备用。 (3)将作法(2)的材料均匀淋到大白菜叶上，再将之置于玻璃瓮或其它容器中，加盖后置于阴凉处，切勿照射日光，或置于冰箱冷藏，使其自然发酵即可，约5～7天后即可取出食用，约可保存2週。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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