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| ·原 料: |
牛肉(肥瘦) 50克 豆腐 200克。
青蒜 25克。
酱油 150克 花椒粉 2克 豆豉 5克 辣椒粉 25克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 白绿相间，菜色美观，麻辣香浓，营养开胃。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将牛肉剁成肉末备用；将豆腐放在开水中煮2分钟，捞出沥干水分；青蒜切段。 2.锅内倒入红辣椒油，用旺火烧热，将牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉放入先炒几下，再放入豆腐炒几下，加入清水150克，文火焖一会儿，待汤水很少，将淀粉调汁放入锅中，再放入青蒜翻炒几下，撒上花椒粉，淋香油拌匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
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豆腐 -
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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