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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪小排（猪肋排） 800克。
黄豆芽 150克。
盐 15克 味精 2克 胡椒 2克 姜 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 具有咸鲜味美，汤色清澈，黄豆芽脆爽，排骨粑软离骨的特点。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 将黄豆芽淘洗干净； 2. 将猪排骨块成3厘米长的节，用沸水氽去血水； 3. 烧鲜汤炖猪排，待软离骨； 4. 最下黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。 贴士：
1. 豆芽煮断生即可，不宜久煮，； 2. 排骨炖熟即可，久炖会炖烂，成形不好； 3. 剁排骨应剁成长短一致。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
排骨 -
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】
豆芽 -
又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。
黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在...【所有豆芽菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![黄豆芽排骨汤[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12538.jpg)
