	美食菜谱
	美食菜谱

墨鱼炖老鸡做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

母鸡 1500克。
墨鱼 200克。
盐 10克  味精 2克  胡椒 2克  襄荷 15克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 墨鱼用温水泡发后去骨洗净；

2. 老鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪，氽一水去掉血污；

3. 炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开；

4. 然后拣去浮沫，调小火力炖至老鸡软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

贴士：
1. 墨鱼不能过量，以免腥味过浓；

2. 需掌握好火候，不能大火久炖。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】
墨鱼 - 又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产...【所有墨鱼菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

墨鱼炖老鸡 做法及步骤