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巴国糯米蒸鸡[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鸡肉 500克。
腊肉（烟肉） 150克  糯米 200克。
盐 5克  味精 2克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 腊肉切成小颗粒；

2. 鸡肉（熟）去骨，宰成块，整齐地摆于碗内定碗；

3. 糯米下锅煮至断生，起锅沥净水，晾凉；

4. 拌入腊肉颗粒、盐、味精，盛入装有鸡肉的碗内，上笼蒸熟；

5. 取出将鸡翻扣于盘内，挂上白汁即可。

贴士：
1. 蒸制时间不宜过长，否则糯米要上水，鸡肉质不嫩，因而要掌握好火候；

2. 勾芡时宜用中火，避免汤汁煳锅影响色泽。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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