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| ·原 料: |
兔肉 1000克。
豇豆 150克 芝麻 20克。
色拉油 100克 辣椒粉 15克 盐 15克 味精 2克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将仔兔宰成1厘米见方的块； 2. 将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用； 3. 把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后； 4. 放入已经发制过的干豇豆和兔丁，烧入味后勾芡起锅； 5. 在兔上撒一层芝麻、葱花、花生油即可。 贴士：
1. 干豇豆要发软； 2. 芝麻不能过火； 3. 起锅时芡不能勾得太浓； 4. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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