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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
对虾 500克。
鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 5克。
大葱 5克 姜 7克 大蒜 5克 味精 3克 料酒 5克 番茄酱 8克 盐 4克 白砂糖 3克 醋 5克 酱油 5克 香油 5克 辣椒油 7克 植物油 200克 豆瓣辣酱 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地滑嫩，鲜香爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 对虾去皮，背部开刀抽取泥肠，洗净沥干； 2. 虾用蛋清、淀粉、水上浆备用； 3. 锅内注油烧热，下入虾肉过油呈球状捞出； 4. 锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、料酒、水、番茄酱、虾球、调料，收汁后撒入葱花，装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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