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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
兔肉 500克。
花生仁（炸） 15克。
白砂糖 8克 盐 25克 醋 8克 辣椒油 8克 豆瓣 8克 豆豉 8克 芝麻酱 8克 芝麻 8克 大蒜 8克 味精 8克 花椒粉 10克 胡椒粉 5克 香油 8克 姜 5克 大葱 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 葱洗净切段； 2. 姜洗净切丝； 3. 大蒜捣碎成泥； 4. 芝麻放入热锅内（不加油）炒熟； 5. 将兔肉加工后，用清水洗泡； 6. 将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，撇尽浮沫，加姜，葱，移小火上煮熟后捞出晾凉； 7. 将兔肉去骨，切成1.2厘米见方丁，装入盆内，加盐拌匀，再加酱油，白糖，醋，胡椒粉，红辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻酱，蒜泥，花椒粉，味精，香油，葱节拌匀，撒熟芝麻，酥花生米即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
兔肉 -
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”...【所有兔肉菜谱】
花生 -
又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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![拌兔丁[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12602.jpg)
