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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪腰子 600克。
生菜 150克。
大葱 8克 姜 4克 花椒 8克 酱油 4克 盐 5克 味精 3克 辣椒油 8克 香油 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 嫩适口，麻辣味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。 2.将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。 3.用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪腰 -
又名猪肾。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰子具有补肾气、...【所有猪腰菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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