	美食菜谱
	美食菜谱

椒盐黄花鱼[图] 做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

大黄鱼 800克。
鸡蛋 50克  淀粉(蚕豆) 30克。
味精 2克  盐 8克  香油 2克  色拉油 100克  料酒 20克  大葱 15克  姜 10克  花椒粉 2克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将鱼去内脏洗净，片成片；

2. 鱼片用姜、葱、料酒码10分钟，粘上蛋、豆粉；

3. 取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起；

4. 鱼头、鱼尾另外炸；

5. 锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀，淋香油起锅。

贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；

2. 炸鱼时油温略低，可分两次炸制。(HaoChi123.com)

·营养价值:

黄鱼 - 又名黄花鱼、黄鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼。黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要...【所有黄鱼菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类