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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡 500克。
盐 5克 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 30克 花椒 5克 八角 2克 茴香 2克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净； 2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用； 3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味； 4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味； 5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤； 6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。 贴士：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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