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| ·原 料: |
猪腰子 500克。
白牛肝菌(干) 80克。
植物油 25克 盐 8克 味精 2克 豆瓣 30克 辣椒(红、尖) 25克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将腰子割花刀成型； 2. 炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁； 3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。 贴士：
1. 腰片割刀花要既深又不穿； 2. 牛肝菌应漂尽盐分； 3. 腰花下锅时间要短，否则太老。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪腰 -
又名猪肾。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰子具有补肾气、...【所有猪腰菜谱】
蘑菇 -
又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实...【所有蘑菇菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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