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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
牛腩（腰窝） 400克。
竹笋 200克。
大葱 5克 姜 4克 豆瓣辣酱 5克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 3克 白砂糖 5克 味精 3克 盐 4克 花生油 30克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 肥糯清脆，家常味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。 2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。 3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛腩 -
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竹笋 -
又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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![竹笋烧牛腩[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12658.jpg)
