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| ·原 料: |
对虾 250克。
鸡蛋 100克 香菇（鲜） 50克 黄瓜 100克 淀粉(玉米) 35克。
料酒 8克 味精 5克 盐 10克 大葱 15克 姜 5克 猪油（炼制） 50克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将对虾表皮剥净，用刀将虾仁从中间片开，用少许盐腌过； 2. 将黄瓜洗净适量切片； 3. 冬菇洗净； 4. 葱、姜去皮洗净切片； 5. 鸡蛋打散，与干淀粉和在一起，调成蛋糊待用； 6. 锅中放油烧热将虾肉放进蛋糊中，均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸熟捞出；
7. 将炒锅留少许油，将葱、姜、黄瓜、冬菇一同下锅稍炒，烹入料酒，添汤，再把虾、精盐、味精下锅烧开，随即勾芡即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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