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白卤酥鸽做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

雏鸽 1250克。
生菜 100克。
丁香 10克  桂皮 10克  八角 10克  草豆蔻 5克  肉豆蔻 5克  大葱 20克  姜 15克  盐 50克  料酒 25克  花生油 50克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽金黄，酥脆香咸鲜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 宰杀好的乳鸽洗净；

2. 生菜洗净消毒；

3. 将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水；

4. 洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至微火上；

5. 卤煮15分钟左右即熟，捞出控净卤水；

6. 锅内注入油烧至七成热时，将鸽子投入炸至金黄时捞出；

7. 每只鸽子剁成四块，摆放在盘中，围上生菜即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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白卤酥鸽 做法及步骤