	美食菜谱
	美食菜谱

糖醋鱼丝做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

草鱼 1000克。
大葱 15克姜 10克淀粉(玉米) 30克盐 10克味精 2克白砂糖 5克色拉油 100克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将鲜鱼洗净，斩下鱼头、鱼尾，取其净肉切成丝；

2. 鱼肉丝码上盐、味精、水豆粉；

3. 大葱洗净切丝；

4. 生菜洗净，摆放盘中；

5. 糖、醋、盐、味精、水豆粉、鲜汤对成滋汁；

6. 锅置旺火上，下油烧至三四成热时，下鱼丝拉熟；

7. 复下鱼头、鱼尾炸熟摆放于盘两头；

8. 锅留底油，下姜丝、鱼丝，烹入滋汁，舀于盘中，葱丝放上即可。

贴士：
1. 鱼丝拉至断生即可；

2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克，油温不可过高。(HaoChi123.com)

·营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

糖醋鱼丝 做法及步骤