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竹荪鱼丸汤[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鳜鱼 250克。
竹荪(干) 15克  鸡蛋清 50克。
盐 10克  猪油（炼制） 50克  料酒 10克  味精 10克  大葱 15克  姜 15克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

鱼丸鲜嫩，荪脆汤清。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 鱼肉用刀背砸成泥状；

2. 葱、姜拍松放入清水内浸泡；

3. 竹荪用温水泡开洗净，片成片；

4. 鱼泥放入盆内，加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清和猪油搅成糊状；

5. 锅内注入清水，挤制丸子烧开，鱼丸煮熟捞在汤碗中；

6. 清汤倒入锅内烧开，放入竹荪、味精、胡椒粉灌入装鱼丸的碗中即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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