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竹荪蛋蒸乳鸽做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

雏鸽 250克。
竹荪(干) 50克。
盐 5克  味精 2克  大葱 15克  姜 15克  胡椒粉 2克  料酒 15克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 先将乳鸽治净；

2. 葱姜洗净分别切丝、片备用；

3. 乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟；

4. 竹荪蛋洗净改刀成四瓣形；

5. 将乳鸽放入土陶钵盛具中，在上面摆放竹荪蛋，加入调料制成的鲜汤，用牛皮纸封口后笼后蒸至乳鸽成熟出香即成。

贴士：
1.乳鸽一定要洗净，以防汤色不好；

2. 蒸制时火力要足，以便肉质软烂。疗效。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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竹荪蛋蒸乳鸽 做法及步骤