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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
海参（水浸） 500克。
猪肉(瘦) 100克 冬笋 50克。
猪油（炼制） 75克 料酒 10克 酱油 20克 大葱 15克 姜 10克 味精 2克 白砂糖 10克 盐 5克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色黑褐，海参软糯，味厚汁浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 将发好的海参片成大片，放在沸水锅里氽烫除去异味； 2. 猪肉剁成细末； 3. 冬笋切末葱姜洗净，葱切段，姜切指甲片； 4. 锅置火上烧热放猪油，烧至四成热时下入肉末煸炒； 5. 散开后加葱姜、冬笋片、鸡汤、海参、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒面，烧开后改用微火20分钟再勾芡盛盘食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
海参 -
又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。
海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是...【所有海参菜谱】
猪肉 -
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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![绍子海参[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12678.jpg)
