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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
土豆 500克 春笋 200克。
油皮 50克 香菇（鲜） 50克 大白菜(白梗) 50克 赤小豆 10克。
冰糖 8克 味精 5克 胡椒粉 5克 姜 15克 盐 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将春笋洗净去皮切成丝，在清水中浸一下捞出沥水； 2. 芽菜淘洗干净，切细剁茸； 3. 姜切细末； 4. 将土豆洗净，去皮，煮熟后捣成泥，加菜籽油翻炒，加入碎冰糖、味精、胡椒粉、精盐、姜末、芽菜茸和笋丝铲匀起锅； 5. 将油皮用温水洗净铺平，放上备用的上述用料，卷成鱼形，在鱼身的侧面剪出鱼鳞，并用小冬菇嵌作眼框，红小豆作眼珠，鱼尾剪成大字形，上笼蒸熟即成素鱼。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
土豆 -
又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。
茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供...【所有土豆菜谱】
竹笋 -
又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。...【所有竹笋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
| 1楼 123网友 发表于 2008-1-27 14:58:00 | | 他妈的什么素鱼哦看都看不清楚 | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
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![素鱼[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12682.jpg)
