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耳环鱿鱼做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

鱿鱼(干) 250克  猪肉(肥瘦) 200克。
绿豆芽 40克  韭黄 40克  鸡蛋清 30克。
白砂糖 15克  味精 5克  淀粉(玉米) 4克  姜 5克  大葱 15克  酱油 15克  黄酒 10克  猪油（炼制） 20克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；

2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；

3. 将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀，再与绿豆芽、韭黄、葱、黄酒、酱油、糖、味精、鸡汤15克调匀；

4. 将猪油烧热，放鱿鱼煸干，随即将调料倒入锅内，炒匀即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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