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| ·原 料: |
鸭舌 400克。
冬笋 100克 青椒 25克。
色拉油 15克 盐 5克 味精 2克 豆瓣辣酱 35克 料酒 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将鸭舌洗净后用白卤水卤熟； 2. 将冬笋、青椒洗净切条； 3. 将鸭舌和冬笋条过油； 4. 将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。 贴士：
1. 鸭舌根茎要去净； 2. 老干妈要均匀地沾在鸭舌上。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭舌 -
又名鸭条。
鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味。
卤制鸭舌时要用中火，炒的时...【所有鸭舌菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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