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茄汁牛尾汤做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

牛尾 1500克。
番茄 200克。
盐 15克  胡椒 2克  料酒 15克  姜 15克  大葱 15克  味精 2克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

风味独特，香浓味鲜，营养丰富，清淡可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将牛尾去净杂质，入清水漂20分钟捞出；

2. 滤水后，在骨节处切进三分之二深，不切断；

3. 番茄去皮，切块待用；

4. 牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后，打去浮沫；

5. 下姜、葱、料酒，再移至小火上炖制；

6. 待牛尾软烂时，下番茄、味精、胡椒、盐，烧开即可。

贴士：
1. 牛尾的血水一定要漂尽；

2. 炖制时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛尾 - 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色...【所有牛尾菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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茄汁牛尾汤 做法及步骤