	美食菜谱
	美食菜谱

豆皮豆芽鱼做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

油皮 300克绿豆芽 500克。
芝麻酱 50克大葱 15克花椒 5克鸡蛋 30克醋 15克淀粉(豌豆) 30克白砂糖 15克植物油 30克味精 5克辣椒油 5克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

麻、辣、脆、嫩、鲜、香，爽口不腻，便饭、宴会皆宜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将绿豆芽择去根，用开水烫熟晾凉，葱切成末，蛋清对淀粉调成稀糊。

2.油豆腐皮平铺案上，抹上蛋糊，放上豆芽，卷成直径3厘米的扁形条。

3.用葱末、酱油、醋、白糖、麻酱、味精、花椒粉、辣椒油对成汁。

4.锅烧热，注入少量植物油，油沸时，将卷两面都煎成黄色，取出切成6厘米长的段，摆入盘中，浇上对好的汁即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆皮 - 又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将...【所有豆皮菜谱】
豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在...【所有豆芽菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

豆皮豆芽鱼 做法及步骤