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荷叶排骨[图] 做法及步骤

分数：

　评论：3　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪小排（猪肋排） 380克。
荷叶 50克  蒸肉粉 100克。
盐 30克  江米酒 45克  料酒 45克  甜面酱 30克  豆瓣辣酱 15克  白砂糖 10克  糖色 2克  花生油 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

荷叶翻开时，带出一股清香，肉质鲜美而肥嫩。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；

2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；

3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；

4. 每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时；

5. 蒸熟取出，趁热食用。

贴士：荷叶干、鲜皆可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

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·食友点评:

3楼 123网友 发表于 2008-9-19 18:55:00

　　挺好的!

2楼 123网友 发表于 2007-9-12 9:22:00

　　这是一个很好的网站;我喜欢

1楼 123网友 发表于 2007-9-10 10:51:00

　　一定学着做一下

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