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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
茄子 350克。
色拉油 30克 酱油 20克 辣椒(红、尖、干) 5克 白砂糖 3克 姜 1克 味精 1克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽酱红，绵软辣香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.茄子洗净切成丝；姜切成末。 2.色拉油倒入炒锅内烧热，放入姜末炸出味，放入茄丝，翻炒几下，然后放入酱油、白糖、干辣椒、素高汤60毫升，用小火烧4分钟，再用大火烧到汤汁快尽，放味精，炒拌均匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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![辣味茄子[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12720.jpg)
