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野鸡红炒牛肉丝做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

牛肉(肥瘦) 150克芹菜 150克胡萝卜 150克。
豆瓣 8克酱油 15克白砂糖 15克料酒 8克醋 4克盐 5克味精 5克淀粉(玉米) 4克花生油 20克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；

2. 将牛肉切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过；

3. 胡萝卜和芹菜洗净切丝；

4. 葱姜切末，豆瓣酱剁细；

5. 白糖、醋等调料和水淀粉调汁；

6. 锅中油烧热，牛肉丝下锅炒散，把豆瓣酱和姜葱下锅稍炒；

7. 待出香味后把芹菜和胡萝卜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久...【所有芹菜菜谱】
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根...【所有胡萝卜菜谱】

·所属菜系:

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