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醋熘黄鱼做法及步骤

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·原　　料:

大黄鱼 900克。
淀粉(玉米) 22克。
香醋 15克盐 15克番茄酱 15克白砂糖 15克味精 5克胡椒粉 5克花生油 50克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将黄鱼去鳞、内脏，洗净，两面切月牙形花刀，撒上盐，腌渍20分钟；

2. 淀粉（7克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；

3. 将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒放碗内拌匀，涂在鱼全身，放旺火油锅中炸金黄色，盛碟；

4. 将葱、姜、番茄酱、糖、醋、盐、湿淀粉调匀，倒入油锅中搅几下，趁热浇在鱼身上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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